Gelats i sorbets
“cuinats” lentament

Sabors a la vitrina

xocolata 72%

xocolata 72%
N
º
0

Família:

Tradicional

Combinacions recomanades:

Xocolata 72% amb vainilla Tahití
Xocolata 72% amb llimona sencera
Xocolata 72% amb torró de agramunt

torró d’agramunt

torró d’agramunt
N
º
1

Família:

Tradicional

Combinacions recomanades:

Torró d’Agramunt amb figa coll de dama i mel
Torró d’Agramunt amb festuc torrat
Torró d’Agramunt amb cafè Lavazza 1895

cafè lavazza 1985

cafè lavazza 1985
N
º
2

Família:

Tradicional

Combinacions recomanades:

Cafè Lavazza 1895 amb ametlla marcona fresca
Crema catalana i cafè Lavazza 1895
Cafè Lavazza 1895 amb almívar de llet

Iuzu

Iuzu
N
º
6

Família:

Temporada

Combinacions recomanades:

Iuzu amb yogurt “el pastoret”
Iuzu amb xocolata 72%
Iuzu amb gerd, rosa i litxi

gerd, lichi i roses

gerd, lichi i roses
N
º
7

Família:

Autor

Combinacions recomanades:

gerd, litxi, rosa amb ametlla marcona fresca
gerd, litxi i rosa amb xocolata 72%
gerd, litxi i rosa amb meló cantaloup i menta

llimona sencera

llimona sencera
N
º
9

Família:

Temporada

Combinacions recomanades:

Llimona i yogurt “el pastoret”
Xocolata i llimona (el preferit d’Albert)
Llimona amb almívar de llet (el preferit d’Alfredo)

iogurt “el pastoret”

iogurt “el pastoret”
N
º
11

Família:

Tradicional

Combinacions recomanades:

Yogurt “el pastoret” amb figa coll de dama i mel
Yogurt amb llimona sencera
Yogurt amb maduixes i nata

pinya colada bacardi

pinya colada bacardi
N
º
12

Família:

Adult

Combinacions recomanades:

Pinya colada amb margarita hibiscus
Pinya colada amb curri verd de mango
Pinya colada amb vainilla Tahití

almívar de llet

almívar de llet
N
º
16

Família:

Tradicional

Combinacions recomanades:

Almívar de llet amb llimona sencera
Almívar de llet amb cafè Lavazza 1895
Almívar de llet amb yogurt “el pastoret”

curri verd de mango

curri verd de mango
N
º
18

Família:

Autor

Combinacions recomanades:

Pinya colada amb curri verd de mango
Curri verd de mango amb Kiwi i llima
Festuc torrat i curri verd de mango

Campari amb taronja

Campari amb taronja
N
º
19

Família:

Adult

Combinacions recomanades:

Campari amb taronja i llimona sencera
Campari amb taronja i iuzu
Campari amb taronja i kiwi amb llima

vainilla tahití

vainilla tahití
N
º
21

Família:

Tradicional

Combinacions recomanades:

Vainilla Tahití amb xocolata 72%
Vainilla Tahití amb cafè Lavazza 1895
Vainilla amb llimona sencera

Panettone

Panettone
N
º
24

Família:

Autor

Combinacions recomanades:

Panettone amb Xocolata 72%
Panettone amb yogurt El Pastoret
Panettone amb almívar de llet

kiwi i llima

kiwi i llima
N
º
27

Família:

Autor

Combinacions recomanades:

Kiwi i llima amb llimona sencera
Kiwi i llima amb pinya colada
Kiwi i llima amb gerd, litxi i roses

crema catalana

crema catalana
N
º
38

Família:

Tradicional

Combinacions recomanades:

Crema catalana amb cafè Lavazza 1895
Crema catalana amb vainilla Tahití
Crema catalana amb llimona sencera

festuc verd iranià

festuc verd iranià
N
º
44

Família:

Autor

Combinacions recomanades:

Festuc verd iranià amb ametlla marcona fresca
Festuc verd iranià amb festuc torrat
Festuc verd iranià amb torró de agramunt
Festuc verd iranià amb cirera fresca

Moniato a la brasa i mandarina

Moniato a la brasa i mandarina
N
º
46

Família:

Autor

Combinacions recomanades:

Moniato a la brasa i mandarina amb festuc verd cru
Moniato a la brasa i mandarina amb cafè Lavazza 1895
Moniato a la brasa i mandarina amb iogurt “el pastoret”

margarita de hibiscus

margarita de hibiscus
N
º
81

Família:

Adult

Combinacions recomanades:

Margarita hibiscus amb kiwi i llima
Margarita hibiscus amb gerd, litxi i roses
Margarita hibiscus i meló Cantaloup amb menta

ametlla marcona crua

ametlla marcona crua
N
º
85

Família:

Autor

Combinacions recomanades:

Ametlla marcona crua amb albercoc
Ametlla marcona crua amb cirera
Ametlla marcona crua amb préssec

festuc torrat

festuc torrat
N
º
90

Família:

Tradicional

Combinacions recomanades:

Festuc torrat amb festuc verd iranià
Festuc torrat amb xocolata 72%
Festuc torrat amb maduixes i nata

Sobre Gelato Collection

El projecte Gelato Collection neix de la mà d’Albert Adrià, Alfredo Machado i Ángel Velasco, director general de Torrons Vicens.

Ho fa amb la voluntat d’aplicar la filosofia i la nostra manera d’entendre la gastronomia adaptada a l’ofici gelater, el propòsit del qual com en la resta dels nostres projectes és aprendre i indagar en tan interessant món. Respectant sempre les receptes més tradicionals amb els sabors de sempre, però també explorant altres noves inspirades sobretot en combinacions d’ingredients reflexionats des d’un punt de vista gustatiu.

La nostra idea és crear un banc de receptes numerades, al qual anirem incorporant nous sabors regularment, inspirant-nos en l’univers dels perfumistes per a anar aportant a tan interessant ofici la nostra manera d’entendre el món del gelat.

Treballem amb els millors productes del mercat per a crear 4 famílies:


Gelats tradicionals
‍vainilla, xocolata, coco, festuc, maduixa, etc.
‍‍
‍‍

Gelats de temporada
Sobretot fruites i herbes de temporada‍

Gelats d'autor
Creacions pròpies, bé partint de productes o combinacions d'ingredients‍

Gelats adults
Alcohol/cocteleria


Gelats i sorbets
mantecats diàriament en el nostre obrador

Albert Adrià

Albert Adrià Acosta (L’Hospitalet de Llobregat, 20 d’octubre de 1969) és un cuiner, pastisser i empresari català. És considerat una de les persones més influents en el món de la gastronomia i, juntament amb els seus restaurants, ha rebut els més prestigiosos premis i distincions en aquesta disciplina cultural.

Albert Adrià

Alfredo Machado

Alfredo Machado Díaz, nascut el 17 de juliol de 1990 a Maldonado (l’Uruguai). No va ser fins al 2015 quan va començar la seva carrera dins el grup El Barri (Tiquets, Bodega1900, Pakta, Enigma, etc) treballant com a cap de producció i en l’equip de R+D de pastisseria.

Alfredo Machado

Què diuen de nosaltres

Visita la nostra botiga a Barcelona

Barcelona
La Rambla, 136, Ciutat Vella
08002 Barcelona

934 86 21 00
De dilluns a diumenge de 12h a 22h

Et portem el gelat a casa

Si vius a Barcelona, demana el teu gelat a través de Glovo.