“cuinats” lentament
Sabors a la vitrina
xocolata 72%
Família:
Tradicional
Combinacions recomanades:
Xocolata 72% amb vainilla Tahití
Xocolata 72% amb llimona sencera
Xocolata 72% amb torró de agramunt
torró d’agramunt
Família:
Tradicional
Combinacions recomanades:
Torró d’Agramunt amb figa coll de dama i mel
Torró d’Agramunt amb festuc torrat
Torró d’Agramunt amb cafè Lavazza 1895
cafè lavazza 1985
Família:
Tradicional
Combinacions recomanades:
Cafè Lavazza 1895 amb ametlla marcona fresca
Crema catalana i cafè Lavazza 1895
Cafè Lavazza 1895 amb almívar de llet
gerd, lichi i roses
Família:
Autor
Combinacions recomanades:
gerd, litxi, rosa amb ametlla marcona fresca
gerd, litxi i rosa amb xocolata 72%
gerd, litxi i rosa amb meló cantaloup i menta
llimona sencera
Família:
Temporada
Combinacions recomanades:
Llimona i yogurt “el pastoret”
Xocolata i llimona (el preferit d’Albert)
Llimona amb almívar de llet (el preferit d’Alfredo)
iogurt “el pastoret”
Família:
Tradicional
Combinacions recomanades:
Yogurt “el pastoret” amb figa coll de dama i mel
Yogurt amb llimona sencera
Yogurt amb maduixes i nata
pinya colada bacardi
Família:
Adult
Combinacions recomanades:
Pinya colada amb margarita hibiscus
Pinya colada amb curri verd de mango
Pinya colada amb vainilla Tahití
almívar de llet
Família:
Tradicional
Combinacions recomanades:
Almívar de llet amb llimona sencera
Almívar de llet amb cafè Lavazza 1895
Almívar de llet amb yogurt “el pastoret”
curri verd de mango
Família:
Autor
Combinacions recomanades:
Pinya colada amb curri verd de mango
Curri verd de mango amb Kiwi i llima
Festuc torrat i curri verd de mango
taronja amb campari
Família:
Adult
Combinacions recomanades:
Campari amb taronja i llimona sencera
Campari amb taronja i iuzu
Campari amb taronja i kiwi amb llima
vainilla bourbon madagascar
Família:
Tradicional
Combinacions recomanades:
vainilla bourbon madagascar amb xocolata 72%
vainilla bourbon madagascar amb cafè Lavazza 1895
vainilla bourbon madagascar amb llimona sencera
Panettone
Família:
Autor
Combinacions recomanades:
Panettone amb Xocolata 72%
Panettone amb yogurt El Pastoret
Panettone amb almívar de llet
kiwi i llima
Família:
Autor
Combinacions recomanades:
Kiwi i llima amb llimona sencera
Kiwi i llima amb pinya colada
Kiwi i llima amb gerd, litxi i roses
crema catalana
Família:
Tradicional
Combinacions recomanades:
Crema catalana amb cafè Lavazza 1895
Crema catalana amb vainilla Tahití
Crema catalana amb llimona sencera
festuc verd iranià
Família:
Autor
Combinacions recomanades:
Festuc verd iranià amb ametlla marcona fresca
Festuc verd iranià amb festuc torrat
Festuc verd iranià amb torró de agramunt
Festuc verd iranià amb cirera fresca
Passió, cafè i menta
Família:
Autor
Tòfona negra amb avellanes
Família:
Temporada
Kumquat
Família:
Temporada
margarita de hibiscus
Família:
Adult
Combinacions recomanades:
Margarita hibiscus amb kiwi i llima
Margarita hibiscus amb gerd, litxi i roses
Margarita hibiscus i meló Cantaloup amb menta
ametlla marcona crua
Família:
Autor
Combinacions recomanades:
Ametlla marcona crua amb albercoc
Ametlla marcona crua amb cirera
Ametlla marcona crua amb préssec
festuc torrat
Família:
Tradicional
Combinacions recomanades:
Festuc torrat amb festuc verd iranià
Festuc torrat amb xocolata 72%
Festuc torrat amb maduixes i nata
Sobre Gelato Collection
El projecte Gelato Collection neix de la mà d’Albert Adrià, Alfredo Machado i Ángel Velasco, director general de Torrons Vicens.
Ho fa amb la voluntat d’aplicar la filosofia i la nostra manera d’entendre la gastronomia adaptada a l’ofici gelater, el propòsit del qual com en la resta dels nostres projectes és aprendre i indagar en tan interessant món. Respectant sempre les receptes més tradicionals amb els sabors de sempre, però també explorant altres noves inspirades sobretot en combinacions d’ingredients reflexionats des d’un punt de vista gustatiu.
La nostra idea és crear un banc de receptes numerades, al qual anirem incorporant nous sabors regularment, inspirant-nos en l’univers dels perfumistes per a anar aportant a tan interessant ofici la nostra manera d’entendre el món del gelat.
Treballem amb els millors productes del mercat per a crear 4 famílies:
Gelats tradicionals
vainilla, xocolata, coco, festuc, maduixa, etc.
Gelats de temporada
Sobretot fruites i herbes de temporada
Gelats d'autor
Creacions pròpies, bé partint de productes o combinacions d'ingredients
Gelats adults
Alcohol/cocteleria
Gelats i sorbets
mantecats diàriament en el nostre obrador
Albert Adrià
Albert Adrià Acosta (L’Hospitalet de Llobregat, 20 d’octubre de 1969) és un cuiner, pastisser i empresari català. És considerat una de les persones més influents en el món de la gastronomia i, juntament amb els seus restaurants, ha rebut els més prestigiosos premis i distincions en aquesta disciplina cultural.
Alfredo Machado
Alfredo Machado Díaz, nascut el 17 de juliol de 1990 a Maldonado (l’Uruguai). No va ser fins al 2015 quan va començar la seva carrera dins el grup El Barri (Tiquets, Bodega1900, Pakta, Enigma, etc) treballant com a cap de producció i en l’equip de R+D de pastisseria.
Què diuen de nosaltres
Visita la nostra botiga a Barcelona
Barcelona
La Rambla, 136, Ciutat Vella
08002 Barcelona
934 86 21 00
De dilluns a diumenge de 12h a 22h